Sopas gourmet
Se viene el frío y nada mejor que una sopa calentita para recuperar energías. Ahora la tendencia es prepararlas con ingredientes exóticos para combatir las bajas temperaturas.
Sopas gourmet
Con la sopa es más fácil preparar platos nutritivos, prácticos y completos para los días fríos. En la cocina tailandesa hay una receta que se adapta muy bien al clima de estas latitudes. La sopa de camarones con cilantro y escamas de pescado es ideal para servir en cazuelitas, con rodajas de lima para completar la presentación. Exótica por su color fucsia, es apropiada para servir en una cena especial. Con base de pescado también se puede preparar un consomé, agregarle soja, sake y jenjibre. Se puede acompañar con setas de hongos shitake.
Para darle un toque gourmet a la clásica sopa de calabaza o zapallo sirve agregar trocitos de pera y espolvorear con canela o jenjibre: será un primer plato perfecto. La crema de brócoli con tiritas de pollo asado, cebollas y pimienta es otra opción para los días fríos. Garbanzos y carne de cerdo, pimientos rojos con hojas de albahaca y de lentejas "masur dhal" o rojas son otras posibilidades. El frío lleva a poner en la mesa toda la imaginación y un toque gourmet para pasar el invierno.
